Las judías de barco en ensalada.

Queridos amigos:

Con la inminente llegada del buen tiempo,solemos adaptar nuestros hábitos alimentarios. Dentro de este intento aclimatarnos a las nuenvas temperaturas, algunas personas descartan un plato tan vital en nuestra alimentación como son las legumbres. Pero cada vez mas personas destierran esta idea, y lo que hacen,es cocinar las legumbres en ensalada.Podemos realizar infinidad de recetas, con la gran variedad de legumbres.

Una ensalada que particularmente me gusta mucho, es la que podemos realizar con dos variedades de judías de barco (una blanca y otra morada) y unos buenos garbanzos. Simplemente con con cocer las tres legumbres, y añadirlas en una fuente, con un poco de cebolla, tomate, perejil y esparragos blancos, tendríamos una rica ensalada. esta, es solo una idea de las miles de recetas que se pueden llevar a cabo con las legumbres, en forma de ensalada.